Einleitung zu "Geist der Kochkunst" - Harth, Dietrich (Schriften., 1994)
Aus: von Rumohr, Karl Friedrich (Hrsg.): Geist der Kochkunst. Manutius-Verlag, Heidelberg 1994, V-XVII . ISBN 3-925678-46-8
Online publiziert: 2015