Encyclopedia of food sciences and nutrition
Gespeichert in:
| Weitere Verfasser: | |
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| Dokumenttyp: | Book/Monograph |
| Sprache: | Englisch |
| Veröffentlicht: |
San Diego, Calif; London
Academic
20XX-
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| Ausgabe: | 2. ed. |
| Volumes / Articles: | Show Volumes / Articles. |
| Online-Zugang: |
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| Verfasserangaben: | ed. by Benjamin Caballero, Luiz Trugo and Paul Finglas |
| Beschreibung: | Previous ed.: published as Encyclopedia of food science, food technology and nutrition. 1993 |
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| ISBN: | 012227055X |