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Hydrostatischer Hochdruck zur Sterilisation von Lebensmitteln, I. Anwendung bei Pfeffer (Piper nigrum L.)

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser: Kowalski, Elisabeth (VerfasserIn) , Ludwig, Horst (VerfasserIn) , Tauscher, Bernhard (VerfasserIn)
Dokumenttyp: Article (Journal)
Sprache:Deutsch
Veröffentlicht: 1992
In: Deutsche Lebensmittel-Rundschau
Year: 1992, Jahrgang: 88, Pages: 74-76
ISSN:0012-0413
Online-Zugang: Volltext
Verfasserangaben:E. Kowalski, H. Ludwig und B. Tauscher

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