Kowalski, E., Ludwig, H., & Tauscher, B. (1996). Behaviour of organic compounds in food under high pressure: Lipid peroxidation. High pressure bioscience and biotechnology. https://doi.org/10.1016/S0921-0423(06)80081-X
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Kowalski, Elisabeth, Horst Ludwig, und Bernhard Tauscher. "Behaviour of Organic Compounds in Food Under High Pressure: Lipid Peroxidation." High Pressure Bioscience and Biotechnology 1996. https://doi.org/10.1016/S0921-0423(06)80081-X.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Kowalski, Elisabeth, et al. "Behaviour of Organic Compounds in Food Under High Pressure: Lipid Peroxidation." High Pressure Bioscience and Biotechnology, 1996, https://doi.org/10.1016/S0921-0423(06)80081-X.
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