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Beeinflussung von Aromakomponenten der Erdbeere durch hydrostatischen Hochdruck

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser: Butz, Peter (VerfasserIn) , Klaus, P. (VerfasserIn) , Koller, Wolf-Dietrich (VerfasserIn) , Tauscher, Bernhard (VerfasserIn)
Dokumenttyp: Kapitel/Artikel Konferenzschrift
Sprache:Deutsch
Veröffentlicht: 1997
In: Umwelt, Anbau und Verarbeitung - Einfluss auf die Qualität
Year: 1997, Pages: 139-142
Online-Zugang: Volltext
Verfasserangaben:P. Butz, P. Klaus, W.D. Koller und B. Tauscher

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