Vergleich des Einflusses der Hochdruckbehandlung auf Vitamin C in Modelllösungen und in Ananassaft
Gespeichert in:
| Hauptverfasser: | , , |
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| Dokumenttyp: | Article (Journal) Konferenzschrift |
| Sprache: | Deutsch |
| Veröffentlicht: |
1998
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| In: |
Lebensmittelchemie
Year: 1998, Jahrgang: 52, Pages: 35 |
| ISSN: | 0937-1478 |
| Online-Zugang: |
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| Verfasserangaben: | P. Butz, H. Fister und B. Tauscher |
| ISSN: | 0937-1478 |
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