Thiaminzufuhr und Thiaminstatus der Bevölkerung in der Bundesrepublik Deutschland: mit 45 Tabellen
Thiamin gilt in den Industrieländern bei vielen Bevölkerungsgruppen als kritischer Nährstoff. Anhaltspunkte dafür liefern sowohl biochemische Messungen des Vitamin B1-Status als auch Berechnungen der Thiaminzufuhr anhand von Ernährungsstatistiken. Mit diesem Buch wird erstmals eine umfassende A...
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| Hauptverfasser: | , , |
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| Dokumenttyp: | Buch/Monographie |
| Sprache: | Deutsch |
| Veröffentlicht: |
Berlin Heidelberg
Springer
1988
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| Schriftenreihe: | Sitzungsberichte der Heidelberger Akademie der Wissenschaften
1988 / 1988/5 |
| DOI: | 10.1007/978-3-642-48010-2 |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Resolving-System, lizenzpflichtig, Volltext: http://dx.doi.org/10.1007/978-3-642-48010-2 Resolving-System, lizenzpflichtig: https://doi.org/10.1007/978-3-642-48010-2 
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| Verfasserangaben: | L. Arab-Kohlmeier; W. Sichert-Oevermann; G. Schettler |
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