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Thiaminzufuhr und Thiaminstatus der Bevölkerung in der Bundesrepublik Deutschland: mit 45 Tabellen

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Thiamin gilt in den Industrieländern bei vielen Bevölkerungsgruppen als kritischer Nährstoff. Anhaltspunkte dafür liefern sowohl biochemische Messungen des Vitamin B1-Status als auch Berechnungen der Thiaminzufuhr anhand von Ernährungsstatistiken. Mit diesem Buch wird erstmals eine umfassende A...

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Bibliographic Details
Main Authors: Arab-Kohlmeier, Lenore (Author) , Sichert-Oevermann, Wolfgang (Author) , Schettler, Gotthard (Author)
Format: Book/Monograph
Language:German
Published: Berlin Heidelberg Springer 1988
Series:Sitzungsberichte der Heidelberger Akademie der Wissenschaften 1988 / 1988/5
DOI:10.1007/978-3-642-48010-2
Subjects:
Deutschland
Bevölkerung
Vitamin B1
Vitamin-B1-Versorgung
Ernährung
Online Access:Resolving-System, lizenzpflichtig, Volltext: http://dx.doi.org/10.1007/978-3-642-48010-2
Resolving-System, lizenzpflichtig: https://doi.org/10.1007/978-3-642-48010-2
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Author Notes:L. Arab-Kohlmeier; W. Sichert-Oevermann; G. Schettler
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