Processing foods: quality optimization and process assessment
Gespeichert in:
| Weitere Verfasser: | |
|---|---|
| Dokumenttyp: | Edited Volume |
| Sprache: | Englisch |
| Veröffentlicht: |
Boca Raton, Fla. [u.a.]
CRC Press
1999
|
| Schriftenreihe: | Food engineering and manufacturing series
|
| Volumes / Articles: | Show Volumes / Articles. |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: |
|
| Verfasserangaben: | ed. by Fernanda A. R. Oliveira ... |
| Beschreibung: | Includes bibliographical references and index |
|---|---|
| ISBN: | 0849379059 |