Encyclopedia of food sciences and nutrition
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| Weitere Verfasser: | |
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| Dokumenttyp: | Book/Monograph |
| Sprache: | Englisch |
| Veröffentlicht: |
Amsterdam
Elsevier
2003
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| Volumes / Articles: | Show Volumes / Articles. |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: |
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| Verfasserangaben: | Ed.-in-Chief: Benjamin Caballero. Eds.: Luiz C. Trugo ... |
| Beschreibung: | Enthält alle 10 Bände der 2. Aufl. der Druckausg. - Gesehen am 14.08.2007 |
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| Beschreibung: | Online Resource |