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Einfluss von hohem hdydrostatischem Druck auf immobilisierte α-Amylase

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser: Butz, Peter (VerfasserIn) , Fister, Heike (VerfasserIn) , Losch, S. (VerfasserIn) , Tauscher, Bernhard (VerfasserIn)
Dokumenttyp: Article (Journal) Konferenzschrift
Sprache:Deutsch
Veröffentlicht: 1996
In: Lebensmittelchemie
Year: 1996, Jahrgang: 50, Pages: 9-26
ISSN:0937-1478
Online-Zugang: Volltext
Verfasserangaben:P. Butz, H. Fister, S. Losch, B. Tauscher
Beschreibung
ISSN:0937-1478

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