Vergleich des Einflusses der Hochdruckbehandlung auf Vitamin C in Modelllösungen und in Ananassaft
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| Format: | Article (Journal) Conference Paper |
| Language: | German |
| Published: |
1998
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| In: |
Lebensmittelchemie
Year: 1998, Volume: 52, Pages: 35 |
| ISSN: | 0937-1478 |
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| Author Notes: | P. Butz, H. Fister und B. Tauscher |
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